Apakah Anda sedang mencari ide berjualan makanan dari olahan ayam? Bila ya, sebenarnya ada beragam jenis masakan yang dapat dibuat dari bahan dasar ayam.
Anda tinggal mencari tahu saja jenis makanan apa yang sekiranya banyak diminati orang saat ini.
Jika target pasarnya sebagian adalah anak muda, Anda bisa menjual olahan ayam yang lagi hits. Olahan ayam yang akan dibuat bisa berupa lauk ataupun camilan.
Kalau Anda membutuhkan inspirasi menu yang bisa dibuat, simak saja artikel yang akan membahas mengenai beberapa resep olahan daging ayam ini.
Tak hanya itu saja, kami juga akan membahas bagaimana cara memulai usaha kuliner dengan menu olahan daging ayam dan cara menentukan harganya.
Resep Olahan Ayam
Ayam bisa diolah dan dimasak menjadi berbagai jenis sajian. Beberapa di antaranya menjadi makanan kekinian yang digemari banyak orang.
Baik untuk dikonsumsi sendiri maupun untuk dijadikan ide usaha, Anda bisa mencoba mengolahnya dengan meniru beberapa resep di bawah ini.
Ayam Krispi Taiwan
Ayam krispi Taiwan tampaknya merupakan jajanan yang cukup banyak diminati. Masyarakat dari berbagai kalangan usia banyak yang menaruh hati pada kudapan jenis ini.
Bukan merupakan lauk, makanan ini biasanya dijadikan sebagai camilan. Penasaran dengan resep dari olahan ayam fillet ini? Langsung saja cari tahu resepnya di bawah!
Bahan Utama
- Filet daging ayam: 400 gram, iris menjadi 5 lembaran tipis
Bahan Bumbu Marinasi
- Bawang putih yang sudah dihaluskan: 2 siung
- Saus tiram: 2 sendok makan
- Kecap asin: 2 sendok makan
Bahan Tepung Bumbu Krispi
- Tepung tapioka: 500 gram
- Garam: 1 sendok teh
- Soda kue: 1 sendok teh
- Air mendidih: 250 mililiter
Bahan Pencelup
- Telur: 1 butir telur
- Susu cair: 100 mililiter
- Air mendidih: 100 mililiter
Bahan Pelengkap (Bumbu Tabur)
- Cabai bubuk
- Bubuk bumbu rasa barbeque
- Bubuk rumput laut
- Bumbu dengan rasa-rasa lainnya sesuai selera
Cara Membuat Olahan Ayam Krispi
- Masukkan semua bahan bumbu marinasi ke dalam satu wadah.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi, pastikan ayam telah dibaluri bumbu sampai merata, diamkan beberapa saat.
- Di wadah lain, masukkan tepung tapioka, garam, dan soda kue. Aduk rata.
- Cipratkan air mendidih menggunakan kuas kue ke dalam tepung supaya tekstur tapioka menjadi butiran-butiran kasar.
- Kocok lepas telur di wadah lain untuk adonan pencelupnya.
- Sambil mengaduk telur, masukkan susu cair sedikit demi sedikit.
- Tuangkan air secara perlahan, aduk rata.
- Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam adonan pencelup, setelahnya, baluri dengan tepung tapioka, lalu goreng secara deep fried. Lakukan hal yang sama pada irisan ayam lainnya sampai habis.
- Goreng ayam sampai kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.
- Bumbui ayam dengan bumbu tabur sesuai selera.
- Ayam ini biasanya disajikan dengan cara dipotong-potong menggunakan gunting dan dimasukkan ke dalam kemasan paper bag untuk snack.
Resep Ayam Woku
Tak bisa dimungkiri, dewasa ini, makanan pedas sepertinya telah menjadi tren tersendiri, baik berupa camilan maupun masakan yang dijadikan sebagai lauk.
Jika kebetulan Anda sedang mencari inspirasi olahan ayam pedas yang bisa dimakan bersama nasi, ayam woku sangat direkomendasikan.
Bagaimana cara membuat olahan ayam khas Manado ini? Berikut resep lengkapnya.
Bahan Utama
- Daging ayam: 1 kilogram
Bahan Bumbu Halus
- Bawang merah: 10 siung
- Bawang putih: 5 siung
- Kemiri sangrai: 3 butir
- Jahe: 2 cm
- Kunyit: 2 cm
- Cabai keriting merah: 25 (sesuai selera)
- Cabai rawit merah: 20 buah (sesuai selera)
Bahan Lainnya
- Garam 2 sendok teh
- Kaldu ayam bubuk: 2 sendok teh (bisa juga diganti dengan kaldu jamur)
- Gula pasir: 2 ½ sendok teh
- Tomat: 1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
- Daun bawang secukupnya, iris-iris
- Daun kemangi, secukupnya
- Pandan: 1 lembar, ikat
- Daun jeruk: 5 lembar (sobek supaya aroma masakan lebih harum)
- Serai: 1 batang
- Daun kunyit
- Air: 1 liter
- Minyak: secukupnya
Cara Membuat Olahan Ayam Woku
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Panaskan minyak, lalu tumis sebentar bumbu halus hingga matang dan harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan daun pandan dan daun kunyit.
- Jika sudah matang dan harum, masukkan 1 liter air, aduk-aduk.
- Masukkan ayam, aduk-aduk sampai semua ayam terendam.
- Masak sampai air menyusut.
- Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir, aduk-aduk, lalu masukkan tomat.
- Masak sampai ayamnya benar-benar empuk.
- Jika sudah matang, masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk-aduk hinga seluruh bahan tercampur dengan rata, barulah matikan api kompor.
Bagi Anda yang berencana membuka usaha warung makan, resep olahan ayam ini bisa dimasukkan ke dalam salah satu menunya.
Dengan menggunakan rempah-rempah yang beragam, tak heran jika cita rasa olahan ayam ini sangat lezat. Para pencinta makanan pedas dijamin akan ketagihan.
Sempol Olahan Ayam Aneka Rasa
Jika Anda tak punya waktu untuk memasak sendiri olahan ayam yang akan dijual, tak perlu khawatir.
Salah satu rekomendasinya adalah berjualan sempol ayam yang dapat dibeli dalam keadaan beku di salimahfood.com.
Harganya lumayan terjangkau, yaitu hanya Rp30.000 untuk isi 15 sempol.
Harga tersebut merupakan harga eceran tertinggi untuk konsumen dan untuk para reseller, Salimah Food biasanya akan memberikan harga khusus.
Bisnis sempol ayam terbilang cukup menjanjikan. Makanan ini banyak disukai, terutama anak-anak. Berjualan camilan ini juga cukup praktis, Anda hanya perlu menggorengnya.
Biasanya, sempol disajikan bersama saus sambal.
Agar lebih menarik dan tidak membosankan, Anda bisa berkreasi membuat menu baru, yaitu sempol ayam bakar dan sempol ayam bumbu kacang. Berikut resepnya.
Sempol Ayam Bakar
- Buat bumbu yang terdiri dari kecap manis dan saus tiram dengan perbandingan sama banyak, air, dan ketumbar bubuk.
- Rebus sempol ayam dan setelah dingin olesi dengan bumbu bakar.
- Panggang di atas wajan antilengket dengan api kecil, balik-balikkan supaya sempol matang merata hingga sempol berubah warna dan berbau harum.
Sempol Ayam Bumbu Kacang
- Goreng kacang tanah secukupnya, haluskan bersama cabai dan gula merah.
- Tambahkan kecap dan sedikit air, jangan terlalu encer.
- Taburkan bumbu kacang di atas sempol ayam Salimah Food yang sudah digoreng.
Tips Berjualan untuk Pemula dan Cara Menentukan Harga
Bagi Anda yang hendak memulai bisnis berjualan olahan ayam, ada beberapa tips yang bisa diikuti.
Di sini, kami akan membahan mengenai tips tersebut dan cara menentukan harga jualan agar cepat balik modal dan bisa mendapat keuntungan.
Lakukan Riset
Riset adalah hal dasar yang perlu dilakukan sebelum memulai usaha.
Tujuan dari riset adalah untuk memastikan bahwa usaha yang hendak Anda jalankan tersebut mempunyai prospek yang baik dan menjanjikan.
Hitung Kebutuhan Modal
Usaha bisa dimulai jika Anda telah memiliki modal. Anda bisa menabung sedikit demi sedikit sampai uang yang dikumpulkan cukup untuk digunakan sebagai modal.
Hitunglah penggunaan bujet secara teliti, terutama apa saja kebutuhan yang harus dibeli. Hindari membeli sesuatu yang tidak terlalu penting.
Buat Sesuatu yang Unik untuk Jualan Anda
Jika ingin jualan dilirik dan dapat diterima baik oleh konsumen, Anda perlu membuat sesuatu yang unik dan memiliki kelebihan dibanding jualan lain yang sejenis.
Persaingan di dunia usaha kuliner sekarang sangatlah ketat sehingga Anda harus memikirkan segala cara agar bisa memikat konsumen.
Selain itu, jika ada sesuatu yang unik, orang-orang akan mudah mengingatnya. Dengan begitu, potensi orang-orang untuk membelinya sangat besar.
Tentukan Harga Jual yang Tepat
Menentukan harga jual memang menjadi suatu tantangan tersendiri. Salah-salah, Anda bisa merugi atau jika mematok harga yang terlalu tinggi, pelanggan bisa-bisa malah kabur.
Untuk menentukan harga jual olahan ayam, Anda bisa menggunakan rumus harga jual = harga pokok produksi + keuntungan yang diharapkan.
Harga produksi adalah biaya operasional yang dikeluarkan per periode (misalnya per bulan) dibagi denganjumlah produk yang dapat dijual selama periode tersebut.
Ambil saja simulasi dari berjualan olahan ayam krispi Taiwan.
Anggaplah biaya operasional yang dikeluarkan per bulannya adalah Rp7.000.000. Dalam satu bulan, Anda dapat menjual 900 porsi atau rata-rata per hari laku 30 porsi.
Itu artinya, harga pokok produksinya adalah Rp7.000.000 : 900 = Rp7.778. Dari biaya produksi ini, Anda bisa menjual ayam krispi Taiwan seharga Rp9.000–Rp10.000.
Dengan hitungan ini, Anda bisa tahu keuntungan yang akan didapatkan.
Meski tampak sederhana, usaha olahan ayam ini cukup menjanjikan. Yang penting adalah Anda menjalankannya secara serius dan dengan peritungan yang cermat. Selamat berbisnis!
Topics #cara berbisnis makanan untuk pemula #contoh usaha rumahan #resep olahan ayam #usaha frozen food
