Sekarang ini, sudah banyak ditemukan olahan ubi kekinian, baik yang dijual di pinggir jalan, kafe, hingga restoran.
Jadi, jika ingin makan ubi, sekarang orang sudah punya banyak pilihan, tidak hanya olahan ubi rebus, kukus, goreng, atau bakar.
Kalau kebetulan Anda suka berkreasi di dapur, tak ada salahnya untuk membuat beberapa olahan ubi kekinian yang bisa dijadikan camilan.
Butuh inspirasi? Tenang saja, kami sudah menyiapkan resep olahan ubi kekinian dalam artikel ini.
Bagi Anda yang berniat membuka usaha dengan berjualan makanan, olahan ubi ini juga cocok untuk dijual.
Resep Olahan Ubi Kekinian
Sebenarnya, ada banyak sekali jenis makanan yang bisa dibuat dari bahan baku ubi.
Mulai dari yang biasa-biasa saja sampai yang unik dan jarang Anda temui atau bahkan belum pernah terpikirkan sebelumnya, semuanya ada.
Kali ini, kami akan menjelaskan dua resep olahan ubi kekinian. Yang pertama adalah resep yang unik, yakni paduan ubi dan sosis.
Adapun yang kedua adalah modifikasi resep jajanan tradisional, yaitu klepon ubi ungu yang cantik. Penasaran? Cari tahu tahapannya di bawah ini!
Resep Ubi Sosis
Apakah pernah terlintas dalam pikiran Anda bahwa ubi dan sosis bisa dipadukan menjadi satu camilan yang enak disantap?
Bahan utama dari camilan unik ini adalah ubi putih dan sosis. Untuk sosisnya, Anda bisa menggunakan sosis sapi atau ayam.
Namun, jika ingin menghadirkan rasa yang spesial, Anda bisa juga menggantinya dengan sosis salmon.
Bahan sosis salmon bisa Anda dapatkan di Salimah Food, produsen makanan yang menyediakan beragam produk frozen food yang praktis dan bisa dikreasikan menjadi aneka menu.
Kalau tertarik untuk mencoba kreasi olahan ubi kekinian yang satu ini, ikuti resep berikut.
Bahan-Bahan:
- Ubi putih yang sudah dikukus sebanyak 40 gram, haluskan
- Sosis salmon sebanyak 3 buah
- Bawang merah sebanyak 2 butir, iris halus
- Bawang putih sebanyak 2 siung, cincang halus
- Ayam sebanyak 20 gram, suwir-suwir
- Daun bawang sebanyak 2 batang, iris tipis-tipis
- Merica kurang lebih ½ sdt
- Garam kira-kira ½ sdt
- Telur ayam sebanyak 2 butir
- Penyedap rasa kurang lebih ½ sdt
- Tepung terigu sebanyak 4 sdm
- Tepung roti atau tepung panir secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak atau margarin, tunggu sampai panas, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan suwiran ayam, aduk rata, jika sudah matang, matikan api, sisihkan.
- Masukkan ubi putih ke dalam wadah, kemudian campurkan dengan telur, daun bawang, merica, garam, penyedap rasa, dan tumisan ayam suwir. Aduk dan pastikan semua bahan tercampur secara merata.
- Tusuk sosis salmon dengan tusukan sate, kemudian balut dengan adonan ubi sampai tertutup rata, pastikan tidak ada celah sedikit pun.
- Masukkan telur ke dalam piring, kocok lepas.
- Tuang tepung panir ke dalam wadah yang besar.
- Celupkan sosis yang telah dibalut adonan ubi ke dalam telur, kemudian baluri dengan tepung panir, tekan-tekan sedikit agar bisa tertutup secara merata.
- Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng. Goreng ubi sosis dengan metode deep fry sampai kuning keemasan, kemudian angkat.
Resep olahan ubi putih yang dipadukan dengan sosis salmon ini cocok dijadikan untuk jualan karena terbilang unik dan pastinya akan membuat orang-orang penasaran untuk mencobanya.
Resep Klepon Ubi Ungu
Bahan-Bahan
- Ubi ungu rebus sebanyak 200 gram
- Tepung ketan sebanyak 150 gram
- Santan hangat secukupnya
- Gula pasir sebanyak 1 sdm
- Garam halus sebanyak ¼ sdt
- Gula merah untuk isian secukupnya, sisir halus
Bahan Taburan Klepon
- Kelapa parut kira-kira 150 gram
- Garam halus secukupnya
- Daun pandan 1 helai
Cara Membuat Taburan untuk Klepon:
- Siapkan bahan taburan klepon, masukkan kelapa dan garam ke dalam wadah dan aduk sampai rata.
- Masukkan daun pandan dan kukus kurang lebih selama 10 menit.
- Kukus taburan kelapa secara terpisah agar tidak cepat basi, meskipun didiamkan lama di suhu ruangan.
- Jika sudah 10 menit, angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Klepon:
- Haluskan ubi ungu menggunakan chopper atau ditumbuk, lalu sisihkan.
- Campurkan dan aduk tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam wadah.
- Masukkan ubi halus, uleni menggunakan tangan hingga menjadi adonan yang tercampur rata.
- Tuangkan santan hangat ke dalam adonan sedikit demi sedikit.
- Sambil menuang santan, uleni adonan sampai kalis dan adonan tidak menempel di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lalu pipihkan, masukkan gula merah, kemudian tutup dan bulatkan lagi. Pastikan tidak ada lubang sama sekali, ya, supaya ketika dimasak, gula merah tidak lumer keluar.
- Lakukan langkah di atas hingga semua adonan klepon habis.
- Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan adonan klepon ubi ungu.
- Jangan lupa tambahkan sedikit minyak pada air rebusan agar ketika klepon direbus menempel satu sama lain.
- Jika klepon sudah mengapung, tunggu sekitar 2-3 menit, lalu angkat dan tiriskan.
- Baluri klepon dengan kelapa parut satu per satu sampai selesai.
- Klepon ubi ungu siap disajikan.
Olahan ubi kekinian yang satu ini bisa menjadi alternatif lain varian klepon yang sudah ada banyak di pasaran.
Klepon ubi ungu ini terbilang sehat karena tidak menggunakan bahan pewarna makanan sama sekali. Warnanya yang cantik berasal dari bahan dasarnya.
Tips Usaha Olahan Ubi Kekinian
Usaha kuliner terbilang potensial dan tak ada matinya karena akan terus-menerus dicari orang.
Terlebih lagi jika menu yang disajikan sangat unik, baik dari segi tampilan maupun rasa, seperti olahan ubi kekinian, pasti akan menimbulkan rasa penasaran para pencinta kuliner.
Mengingat persaingan bisnis kuliner cukup ketat, Anda perlu tahu tips-tips penting untuk memulai usaha ini. Apa sajakah tips tersebut? Cari tahu infonya berikut.
Jaga Kualitas Bahan
Dalam berbisnis kuliner, salah satu hal yang penting untuk dilakukan agar bisnis bisa bertahan dan tidak mengecewakan pelanggan adalah dengan menjaga kualitas bahan bakunya.
Jangan lupa juga untuk menjaga agar olahan ubi kekinian yang dijual maupun tempat berjualan tetap higienis.
Tentukan Lokasi yang Strategis
Lokasi berjualan sangat menentukan apakah nantinya akan banyak pembeli yang datang atau tidak.
Salah satu yang menguntungkan adalah apabila Anda bisa berjualan di lokasi yang strategis. Pilihlah lokasi yang sekiranya mudah untuk dijangkau.
Memilih tempat di kawasan ramai juga bisa menjadi pilihan, seperti pusat kuliner, alun-alun kota, dekat dengan kawasan sekolah atau kampus, dan lain sebagainya.
Tentukan Harga Jual yang Tepat
Harga jual sangat memengaruhi kelancaran bisnis Anda.
Untuk menentukan harga jual yang tepat ini ada beberapa cara, di antaranya adalah dengan menghitungnya menggunakan rumus berikut.
Harga jual = modal untuk membeli bahan baku + (modal untuk membeli bahan baku x keuntungan yang diinginkan).
Misalnya, Anda ingin menjalankan usaha olahan ubi kekinian dan modal rata-rata yang diperlukan untuk satu porsinya adalah Rp4.500.
Jika Anda menginginkan keuntungan sebesar 25%, harga jual yang bisa ditetapkan adalah sebagai berikut:
Harga jual = Rp4.500 + (Rp4.500 x 20 %)
Harga jual = Rp5.625/porsi
Jika dirasa harganya tanggung, Anda bisa membulatkan harga jualnya sebesar Rp6.000/porsi. Dengan begitu, keuntungan bersih yang Anda dapatkan adalah sebesar Rp1.500 per porsi.
Sekarang, Anda sudah mengetahui resep olahan ubi kekinian dan beberapa tips jika ingin berjualan makanan ini.
Semoga informasi di atas bisa memberikan gambaran lebih jelas bagi Anda untuk memulai usaha berjualan olahan ubi kekinian.
Topics #olahan ubi kekinian #resep ubi ungu
