Bisnis kuliner tampaknya memang tidak ada matinya.
Jika kebetulan Anda berniat untuk membuka usaha kuliner, khususnya jajanan yang banyak diminati anak muda, sepertinya menjual kebab bisa menjadi alternatif.
Cara membuat kebab pun relatif mudah dan tak membutuhkan waktu lama.
Kebab ini bisa Anda jual dengan cara baru dimasak jika ada yang memesan, seperti yang dijual di pinggir-pinggir jalan pada umumnya.
Selain itu, Anda juga bisa menjual kebab frozen seperti Salimah Food. Perusahaan ini menyediakan dua varian kebab frozen, yakni versi original dan pedas.
Keduanya dibanderol dengan harga yang sama, yaitu Rp47.500 untuk isi 5 kebab dengan berat 400 gram.
Dalam tulisan kali ini, Anda bisa mempelajari cara membuat kebab yang mudah dan cocok untuk usaha. Selain itu, ada pula tips singkat yang diperlukan untuk berjualan kebab.
Cara Membuat Kebab
Salah satu kunci dari cara membuat kebab yang enak adalah teknik membuat kulitnya.
Jika tidak dilakukan dengan tepat, cita rasa kebab justru bisa rusak. Kulit kebab sebaiknya tidak terlalu tebal maupun terlalu tipis.
Kulit kebab atau yang sering dikenal juga dengan nama tortilla ini sebenarnya banyak dijual di pasaran.
Namun, membuatnya sendiri akan memberikan keuntungan dan nilai plus bagi produk kebab Anda.
Selain bisa menjamin kualitasnya, membuat kulit kebab sendiri juga bisa menekan bujet, apalagi jika Anda memang berniat untuk membuka usaha kebab.
Jika ingin mengetahui cara membuat kulit kebab, Anda bisa mencontoh resep berikut ini.
Cara Membuat Kulit Kebab
Bahan-Bahan:
- Tepung terigu protein sedang: ¼ kilogram
- Susu cair (usahakan hangat): 100 ml
- Garam: ½ sendok teh
- Gula pasir: ½ sendok teh
- Baking powder: ½ sendok teh
- Minyak zaitun (bisa diganti dengan minyak goreng): 3 sdm.
Cara Membuat:
- Siapkan satu wadah, lalu campurkan semua bahan, kecuali susu cair.
- Sambil mengaduk, tuang susu cair secara bertahap.
- Uleni adonan sampai kalis, kemudian buatlah bulatan berukuran besar, kemudian tutupi adonan, bisa dengan menggunakan plastic wrap atau serbet yang bersih.
- Istirahatkan adonan kira-kira selama setengah jam.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, diamkan kembali selama kurang lebih 10 menit.
- Sebelum memipihkannya, pastikan Anda menaburi alas meja dengan tepung terigu agar adonan tidak lengket dan rusak ketika digilas.
- Pipihkan adonan dengan rolling pin sampai berbentuk bulat lebar, tidak terlalu tebal maupun terlalu tipis.
- Siapkan pan anti lengket untuk memanggang kulit kebab. Hal ini dilakukan supaya kulit kebab tidak mengandung minyak. Jika mengandung lemak, kulit kebab akan sulit digulung.
- Tunggu sampai adonan kulit kebab mengembung, setelah itu, balikkan dengan hati-hati supaya tidak rusak.
- Apabila telah muncul bercak cokelat pada permukaannya, segera angkat dan sisihkan.
Tips agar tortilla tetap lentur dan mudah digulung adalah harus selalu berada dalam keadaan lembap.
Untuk menyiasatinya, Anda bisa menutup kulit kebab yang sudah matang dengan kain bersih supaya tidak cepat kering.
Cara Membuat Kebab untuk Jualan
Bahan lain yang wajib ada pada kebab adalah olahan daging sebagai isian utamanya. Jika ingin membuat sendiri, resep yang disajikan berikut bisa Anda coba.
Bahan-Bahan:
- Daging sapi cincang: 500 gram
- Tepung tapioka: 150 gram
- Tepung maizena: 30 gram
- Susu cair: 100 ml
- Tepung terigu: 75 gram
- Margarin: 50 gram
- Air rebusan kayu manis: secukupnya
- Bawang putih: 3 siung
- Pala: 1 butir (dihaluskan)
- Jintan: ½ sdt (haluskan)
- Merica bubuk: 1 sendok teh
- Kaldu bubuk: 1 sendok teh
- Garam: 1 sendok teh
- Ketumbar bubuk: ½ sendok teh
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, lalu masukkan ketiga jenis tepung ke dalamnya, aduk hingga rata.
- Tambahkan pala dan jintan yang sudah dihaluskan serta merica bubuk, kaldu bubuk, garam, dan ketumbar bubuk, aduk rata.
- Masukkan daging sapi, uleni agar seluruh bahan bercampur dengan baik.
- Tambahkan air rebusan kayu manis, aduk rata.
- Sambil mengaduk, tuang susu sedikit demi sedikit, kemudian tambahkan margarin, uleni sampai semua tercampur rata.
- Jika sudah, masukkan daging kebab ke dalam plastik atau wadah dan simpan di freezer supaya tahan lama.
Setelah isian daging selesai dibuat, kini saatnya untuk memasak kebab. Asalkan semua bahan sudah siap, cara membuat kebab sebenarnya cukup sederhana.
Berikut adalah cara membuat kebab simple yang layak untuk dijual.
Bahan-Bahan (untuk 1 porsi):
- Kulit kebab: 1 lembar
- Irisan daging sapi
- Daun selada: dua lembar (iris tipis)
- Irisan tomat: dua buah
- Irisan mentimun: dua buah
- Saus tomat atau cabai: 1 sendok teh
- Mayones: 1 sendok makan
- Margarin untuk memanggang: secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan satu lembar kulit tortilla.
- Tata daun selada, irisan daging sapi, tomat, dan mentimun di atasnya.
- Tambahkan saus dan mayones.
- Gulung kebab serapi mungkin.
- Panaskan margarin pada wajan antilengket, panggang kebab sampai matang merata.
- Kebab siap disajikan.
Nah, bagaimana, cara membuat kebab ini mudah, bukan? Sebagai variasi lain, Anda bisa menambahkan telur mata sapi atau dadar, sosis, dan keju sebagai isiannya.
Jika ingin menjualnya dalam bentuk frozen, lewatkan proses memanggang kebab pada tahapan yang telah dijelaskan di atas.
Setelah digulung rapi, simpan kebab dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer.
Tips Berjualan Kebab
Setelah mengetahui cara membuat kebab untuk jualan, kini saatnya untuk mencatat apa saja tips berjualan kebab agar usaha ini berjalan laris manis dan selalu menguntungkan.
Promosi
Agar banyak orang yang membeli kebab Anda, promosi sangatlah penting untuk dilakukan. Hal pertama yang bisa dicoba adalah mengumumkan lokasi usaha Anda.
Setelahnya, buatlah promosi menarik yang dapat memikat orang untuk membeli kebab Anda. Promosi bisa dilakukan secara offline maupun online.
Saat ini, cara online tampaknya menjadi solusi praktis untuk mengenalkan jualan Anda.
Setelah kampanye dibuat semenarik mungkin, Anda tinggal membagikannya lewat beberapa platform media sosial.
Cari Lokasi yang Strategis
Salah satu kunci untuk sukses berjualan kebab adalah menentukan lokasi yang strategis. Usahakan untuk memilih tempat terbaik sesuai dengan target pasar Anda.
Untuk usaha kebab, tempat-tempat populer yang bisa dipilih adalah di sekitar kampus, sekolah, pusat hiburan, dan pusat perbelanjaan.
Selain itu, lokasi-lokasi yang sering menjadi tempat berkumpulnya muda-mudi juga cocok untuk dipilih.
Dengan memilih tempat di wilayah tersebut, potensi jualan Anda laku cukup besar.
Siapkan Mental
Dalam menjalankan usaha apa pun itu, termasuk berjualan kebab, Anda pasti akan menemui beberapa tantangan dan hambatan. Jadi, usaha Anda tak selalu berjalan mulus.
Ketika masalah datang, Anda harus tenang dan berpikir jernih untuk bisa menemukan solusinya. Selalu terapkan pikiran yang optimistis dan jangan mudah menyerah.
Mental yang goyah akan menyebabkan Anda mudah putus asa ketika usaha sedang menemui hambatan.
Jika tidak bangkit dari hambatan tersebut, bagaimana Anda bisa menjalankan usaha kebab ini? Sukses bukanlah perkara instan. Ada banyak proses yang perlu Anda lewati.
Dengan selalu optimistis dan berusaha melakukan yang terbaik, Anda akan menjadi pribadi yang kuat dan tidak mudah tumbang oleh hambatan besar sekalipun.
Nah, demikianlah pembahasan mengenai cara membuat kebab untuk berjualan sekaligus beberapa tips singkat yang bisa Anda terapkan dalam usaha berjualan penganan yang satu ini.
Kiranya artikel ini dapat bermanfaat bagi Anda untuk mendapatkan gambaran dalam merintis bisnis.
Topics #cara membuat kebab #kebab turki
