Bakso ikan memiliki rasa yang gurih dan lezat sehingga makanan ini jadi favorit banyak orang. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah karena resep bakso ikan tidak membutuhkan terlalu banyak bahan, bahkan proses pembuatannya pun tergolong mudah.
Bakso jenis ini bisa menggunakan ikan apa saja, salah satunya adalah tuna. Tuna dipilih jadi bahan utama bukan hanya karena rasanya yang gurih, tapi ikan ini juga memiliki kandungan gizi yang sangat baik bagi kesehatan.
Resep Bakso Ikan Tuna Sederhana
Selain ikan tuna, ada beberapa bumbu dan bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat bakso, misalnya tepung dan es batu. Untuk lebih jelasnya, simak resep bakso ikan tuna di bawah ini:
Bahan Resep Bakso Ikan Tuna
- 500 gram daging ikan tuna (sudah dibersihkan dari kulit dan duri).
- 3 sdm tepung tapioka.
- 2 butir telur, ambil bagian putihnya saja.
- 4 siung bawang putih.
- Es batu secukupnya (atau 100 ml air es).
- ½ sdt merica halus.
- Gula secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Air bersih untuk merebus bakso.
Cara Membuat
- Siapkan food processor dan haluskan ikan tuna bersama dengan putih telur, bawang putih, es batu, garam, gula, dan merica halus.
- Tempatkan adonan daging ke dalam wadah, lalu campurkan tepung tapioka sambil diaduk merata. Uleni adonan selama beberapa menit sampai bisa dibentuk menjadi bulatan kecil.
- Didihkan air di dalam panci. Saat air sudah mendidih, kecilkan api dan biarkan air tetap panas.
- Buat bakso dengan cara mengambil adonan secukupnya di telapak tangan. Tekan atau genggamkan tangan, sehingga adonan keluar membentuk bulatan. Ambil bulatan adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam air yang dipanaskan tadi.
- Rebus bakso hingga benar-benar matang dan terlihat memgambang di permukaan air.
- Bila sudah matang, angkat dan tiriskan. Bakso siap disajikan bersama kuah dan bahan-bahan lainnya.
Cara Membuat Kuah Bakso Ikan Tuna
Kuah bakso adalah air kaldu yang dibuar dari duri dan kepala tuna. Jadi saat membuat bakso tadi, jangan terburu-buru membuang duri dan bagian kepalanya. Selain kaldu dari tulang ikan, Anda juga bisa memanfaatkan air rebusan bakso untuk dijadikan kuah.
1. Kuah dari Air Rebusan Bakso
Bahan Membuat Kuah
- Air rebusan bakso ikan.
- Batang bawang prei.
- Garam secukupnya.
- Merica secukupnya.
- Kecap ikan.
Cara Membuat
Masukkan semua bumbu ke dalam air rebusan bakso. Aduk merata dan koreksi rasa. Bila rasanya sudah pas, bisa disajikan sebagai pelengkap bakso ikan yang tadi dibuat.
2. Kuah dengan Kaldu Ikan
Bahan Membuat Kuah
- Tulang dan kepala ikan tuna.
- 1000 ml air bersih.
- 3 siung bawang putih.
- Bawang prei, ambil bagian batangnya dan dipotong kecil-kecil.
- Batang seledri secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Merica bubuk secukupnya.
- Kecap ikan.
- Minyak goreng untuk menumis bumbu.
Cara Membuat
- Siapkan panci dan tuangkan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang prei hingga layu dan harum.
- Masukkan tulang dan kepala ikan, masak sebentar untuk mengeluarkan minyak kaldunya.
- Tambahkan air dan masak sampai mendidih.
- Beri garam, merica, dan kecap ikan sebagai penyedap, koreksi rasa.
- Bila rasanya sudah pas, matikan api lalu saring kuahnya.
- Kuah kaldu siap disajikan sebagai pelengkap bakso ikan.
Resep bakso ikan tuna ini ternyata sangat mudah diikuti, bukan? Bila Anda ingin membuatnya, pastikan untuk memakai ikan tuna yang masih segar. Untuk penyajiannya, tambahkan mi kuning, sohun, bawang goreng, irisan daun seledri, dan juga sayuran sesuai selera.
Anda tertarik untuk mencoba kelezatan rasa bakso ikan? Yuk, pesan langsung produk asli resep BAKSO IKAN SALIMAH FOOD. Jajanan halal, sehat, lezat yang dibuat tanpa pengawet, tanpa penyedap rasa dan tanpa pewarna!
