Anda penggemar ikan lele? Kalau iya, Anda pasti kenal pecel lele atau mangut lele. Nah, kalau sedang bosan dengan olahan lele ala resep tradisional, Anda bisa mencoba kreasi lele yang lebih modern dan kekinian, salah satunya nugget ikan lele.
Ikan lele diolah jadi nugget? Mungkin awalnya terdengar sedikit aneh, ya. Tapi, tidak perlu heran. Rasa daging ikan lele yang gurih akan menghasilkan nugget yang tak kalah enak dari nugget daging ayam yang biasa Anda kenal.
Memilih Ikan Lele yang Segar
Untuk mendapatkan nugget ikan lele yang gurih dan nikmat, Anda harus tahu cara memilih ikan lele yang baik dan segar. Membeli ikan lele yang masih hidup sangat disarankan karena dagingnya yang lebih gurih dengan sedikit rasa manis.
Namun hati-hati, bukan berarti semua ikan lele hidup pasti bagus dan segar. Kalau salah memilih, bisa-bisa Anda mendapatkan daging ikan lele yang rasanya tidak gurih. Saat diolah menjadi nugget, daging tetap terasa lembek dan tidak garing.
Supaya tidak kecewa, ada tips mudah yang bisa Anda ikuti. Pilih ikan lele yang gerakannya lincah dan tidak kaku. Perhatikan juga kondisi tubuhnya. Pilih yang tubuhnya mulus karena cacat atau luka pada tubuh ikan lele menandakan kualitas yang kurang bagus.
Membuat Filet Ikan Lele
Sama seperti nugget berbahan dasar daging ayam, cara membuat nugget ikan lele juga sangat mudah. Anda tidak membutuhkan banyak bumbu dan waktu memasak yang lama seperti saat mengolah lele dengan resep tradisional.
Bagian yang mungkin sedikit memakan waktu adalah membuat filetnya. Meskipun sekarang filet ikan lele beku sudah banyak dijual, daging ikan segar tentu lebih baik. Lagi pula, lele memiliki daging yang tebal dan tidak rapuh. Jadi, membuat filetnya pun tidak terlalu sulit.
Anda dapat membuat filet ikan lele sendiri dengan cara sebagai berikut:
- Cuci dan bersihkan lele sampai tidak terasa licin, lalu letakkan di atas talenan yang bersih.
- Gunakan pisau filet yang tipis, lentur, dan tajam.
- Buat sayat pada bagian kepala lele dengan mengikuti bentuk tulang kepalanya.
- Potong ikan di sepanjang punggungnya, dari arah kepala menuju ekor. Lakukan dengan hati-hati sampai daging ikan terlepas dari tulangnya.
- Pisahkan daging dari kulitnya dengan cara menyisipkan pisau di antara kulit dan daging dan gerakkan perlahan.
Resep Nugget Ikan Lele Super Gurih
Untuk membuat nugget ikan lele yang super gurih dan enak, Anda bisa mengikuti resep di bawah ini:
Bahan-Bahan
- Filet ikan lele yang dihaluskan: 500 gram.
- Tepung tapioka: 100 gram.
- Susu bubuk: 2 sendok makan.
- Telur ayam: 2 butir.
- Bawang putih: 4 siung.
- Garam dan lada: secukupnya.
Bahan Pelapis
- Putih telur.
- Tepung roti.
Cara Membuat
- Campurkan filet ikan lele yang sudah dihaluskan dengan semua bahan lainnya, aduk rata.
- Olesi loyang dengan margarin, kemudian tuangkan adonan nugget ikan lele ke dalam loyang dan ratakan.
- Kukus adonan hingga matang.
- Setelah dingin, potong-potong nugget sesuai ukuran yang diinginkan atau bisa juga dicetak menjadi bentuk-bentuk yang menarik.
- Celupkan potongan nugget ke dalam putih telur, lalu gulirkan pada tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Goreng nugget sampai berwarna keemasan.
- Nugget ikan lele yang super gurih siap disantap.
Lele merupakan salah satu sumber protein hewani yang sehat. Dengan mengolahnya menjadi nugget, Anda bisa menyajikan menu alternatif yang bergizi, sekaligus lezat. Anak-anak yang tidak suka ikan pun pasti ketagihan menyantap nugget ikan lele buatan Anda.
Namun bila Anda tidak ada waktu untuk membuat sendiri resep di atas, Anda dapat memesan NUGGET SALIMAH FOOD yang berkualitas, enak dan pasti halal. Salimah Food adalah solusi praktis hidangan Anda. Yuk, pesan sekarang!
