Selain pempek, Tek Wan merupakan makanan khas Palembang yang disukai oleh berbagai kalangan di Indonesia. Tekwan bahkan banyak disajikan di berbagai restoran dan pujasera di kota-kota besar. Nah, bukan hanya di luar, Anda juga bisa, lho, menikmati tekwan di rumah.
Kini, telah hadir inovasi tekwan yang dikemas menjadi olahan makanan beku (frozen food). Tekwan ini dapat disimpan di dalam pendingin kulkas untuk kemudian dikonsumsi dalam jangka waktu lama.
Rasanya pun juga sama dengan tekwan yang disajikan di berbagai gerai restoran dan pujasera. Selain itu, harganya juga lebih terjangkau daripada bila Anda membeli seporsi tekwan di luar dan tentunya lebih sehat.
Komposisi dan Bahan Dasar serta Manfaat Tekwan
Bola-bola yang ada di dalam tekwan dibuat dengan bahan dasar ikan tenggiri, sagu, dan juga sedikit putih telur. Penggunaan bahan putih telur membuat tekstur tekwan lebih lembut dan kenyal bila dibandingkan dengan pempek palembang.
Tekwan disajikan dengan menggunakan kuah yang sama dengan bakso ayam atau sapi. Namun, ada tambahan kaldu udang yang membuat kuah tekwan menjadi lebih khas dan unik.
Selain kuah, ada pula taburan bengkoang iris, jamur kuping, dan seledri yang membuat rasa tekwan semakin sedap saja. Bengkoang membuat tekwan menjadi lebih segar dan bertekstur.
Bahan-bahan tekwan kaya akan protein, karbohidrat, dan juga mineral. Jadi, tekwan sendiri mampu memenuhi kebutuhan gizi Anda, mengenyangkan, dan juga memberi energi untuk beraktivitas seharian.
Saran Penyajian Tekwan
Mengingat tekwan merupakan makanan berkuah, maka tekwan seharusnya disajikan di dalam mangkuk supaya tidak mudah tumpah dan kuahnya berceceran ke mana-mana. Nah, dalam paket tekwan beku, bola-bola ikan, kuah, dan bahan lainnya dipisah.
Untuk menyajikannya, Anda hanya perlu memanaskan kembali semua bahan (termasuk kuah) di dalam panci hingga mendidih. Jangan terlalu lama memanaskan supaya kuah tidak surut dan membuat rasa tekwan menjadi sangat asin.
Bila ingin penyajian yang lebih ringkas, maka Anda juga bisa menuangkan bahan-bahan ke dalam mangkuk, kemudian memanaskannya dalam microwave. Apabila Anda terburu-buru di pagi hari, maka cara yang satu ini amat direkomendasikan.
Namun ternyata, banyak orang yang lebih memilih untuk merebus tekwan, mengingat matang dan panasnya lebih merata, rasanya lebih sedap, dan tentunya lebih hemat listrik karena daya microwave yang besar.
Metode Penyimpanan Tekwan
Tekwan seharusnya disimpan di dalam pendingin kulkas dalam suhu di bawah nol derajat celsius. Ini juga berlaku untuk kuah tekwan. Pasalnya, dibandingkan dengan sosis, nugget, apalagi roti maryam, tekwan lebih tidak tahan lama dan mudah berbau.
Masalah penyimpanan kuah tekwan juga harus diperhatikan. Kuah tekwan merupakan komponen yang paling mudah kedaluwarsa. Untuk itu, kuah tekwan harus disimpan dalam keadaan beku supaya tahan lama.
Bisakah Tekwan Dibawa untuk Bepergian?
Banyak orang yang ingin membawa olahan makanan beku tekwan sebagai bekal untuk berlibur. Tentu saja hal ini merupakan sesuatu yang tidak direkomendasikan dan sebaiknya tak dilakukan oleh Anda.
Tekwan merupakan makanan yang sebaiknya disimpan di rumah dengan pendingin kulkas. Bila dibawa bepergian menggunakan koper, misalnya, tekwan akan kedaluwarsa dan tidak akan bisa dimakan. Selain itu, kuah tekwan juga mudah tumpah.
Pada dasarnya, tek wan adalah makanan beku yang dapat digunakan untuk makan dengan praktis di rumah. Namun, tekwan memang sebaiknya tidak dibawa bepergian, bahkan untuk sekadar dijadikan bekal ke kantor atau ke sekolah.
