Ikan bisa diolah dengan banyak cara, dari sekadar digoreng hingga dimasak dengan bumbu super lengkap. Salah satu olahan ikan yang populer adalah otak-otak panjang. Penganan ini bisa ditemui di hampir seluruh daerah di Indonesia dengan ciri khas masing-masing.
Deskripsi Produk
Bahan dasar otak-otak adalah ikan, tetapi tidak semua jenis ikan bisa diolah menjadi makanan ini. Jenis ikan yang sering dibuat otak-otak adalah tenggiri, tuna, dan kakap. Sayangnya, tidak mudah mendapatkan jenis ikan ini di semua tempat. Harganya pun cukup mahal.
Namun, Anda tidak perlu khawatir karena sekarang ada solusi praktis untuk menikmati otak-otak. Sebagai spesialis makanan frozen food, Salimah Food juga punya produk andalan olahan ikan, yaitu otak-otak panjang.
Dengan berbahan dasar ikan kakap, otak-otak panjang produksi Slimah Food dijamin memiliki rasa yang gurih. Penambahan bahan lain berupa tepung, sayuran, dan bumbu-bumbu dalam komposisi tepat membuat rasanya semakin memanjakan lidah.
Bukan dari segi rasanya saja, otak-otak panjang Salimah Food juga memiliki banyak keunggulan dibanding produk yang sama di pasaran, yaitu sebagai berikut.
- Halal: menggunakan bahan dan proses yang halal dan seudah mendapatkan sertifikat MUI.
- Sehat: tidak mengandung bahan pengawet, pewarna, dan perasa.
- Aman: selain menggunakan ikan dan sayuran segar serta bahan berkualitas lainnya, pemrosesan juga dilakukan dengan cara higienis sehingga terjamin kebersihannya.
- Praktis: bisa disajikan dengan cara mudah dan cepat sehingga menghemat waktu di dapur.
Komposisi dan Berat/Isi Otak-Otak Salimah Food
Adonan otak-otak Salimah Food dibuat dari campuran antara daging ikan kakap segar, tepung tapioka (tepung singkong), sayuran, bumbu, dan rempah-rempah. Semuanya diracik dengan takaran yang diperhitungkan dengan cermat sehingga menghasilkan rasa yang pas di lidah.
Untuk menikmati otak-otak Salimah Food, Anda bisa membelinya dalam kemasan seberat 500 gram per kemasan. Dalam setiap kemasan, terdapat 25 buah otak-otak panjang yang siap diolah dan disajikan untuk seluruh keluarga atau untuk stok di kulkas.
Manfaat Otak-Otak untuk Tubuh
Kandungan protein pada ikan kakap yang merupakan bahan dasar otak-otak panjang Salimah Food sangat tinggi, yaitu lebih dari 20% dari berat daging. Seperti kita tahu, protein sangat dibutuhkan anak-anak di masa pertumbuhan.
Ikan kakap juga mengandung lemak tak jenuh yang sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Kandungan asam lemak omega 3 pada ikan kakap akan membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan menjaga kadar kolesterol dalam darah.
Mengonsumsi otak-otak ikan kakap juga membantu memenuhi kebutuhan mineral dan vitamin. Kandungan folat, tiamin, niasin, dan riboflavin juga sangat penting untuk kesehatan otak, terutama pada anak-anak. Vitamin A berguna untuk mata dan vitamin D penting untuk tulang.
Manfaat mengonsumsi otak-otak semakin lengkap karena di dalamnya juga terdapat tepung tapioka, sayuran, dan bumbu.
Tepung tapioka mengandung karbohidrat yang menjadi sumber energi tubuh, sementara sayuran dan bumbu mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan.
Saran Penyajian dan Kreasi Olahan Otak-Otak
Tak butuh waktu lama untuk menikmati otak-otak, cukup digoreng selama 3–4 menit dalam minyak panas. Gunakan api sedang dan minyak yang cukup banyak agar otak-otak matang merata. Agar lebih lezat, sajikan dengan saus favorit Anda.
Bagi Anda yang kurang suka atau menghindari makanan yang digoreng, otak-otak juga bisa dimasak dengan cara dikukus atau direbus. Otak-otak kukus atau rebus akan lebih nikmat jika dimakan bersama saus kacang.
Bosan dengan otak-otak goreng atau kukus? Cobalah mengolahnya menjadi menu masakan baru.
Otak-otak bisa dibuat cah sayuran, ditumis dengan saus pedas atau saus teriyaki, atau dibuat balado. Anda juga bisa mencampurkannya dalam nasi goreng saat sarapan.
Dengan rasa yang enak, otak-otak panjang bisa menjadi alternatif camilan atau lauk yang bergizi, terutama bagi anak-anak yang biasanya susah makan ikan. Jadi, Anda tidak perlu bingung lagi membujuk anak untuk makan ikan dan atau khawatir mereka kekurangan nutrisi.
