Kaki naga ikan atau kaki naga? Sekilas nama makanan ini terdengar unik sekaligus membingungkan. Namun, sebetulnya konsep kaki naga tidaklah seekstrem itu, lho. Kaki naga merupakan olahan makanan beku yang terbuat dari bahan ikan.
Sesuai dengan namanya, kaki naga berbentuk lonjong tebal dan setiap buahnya ditusuk dengan lidi yang tebal dan pendek. Dari kejauhan, bentuknya pun menyerupai kaki makhluk tertentu.
Awalnya, makanan ini memiliki nama fish drum stick. Namun, karena banyak orang yang menganggapnya mirip dengan kaki makhluk unik, maka nama kerennya pun menjadi kaki naga.
Selain dapat disajikan untuk sarapan, kaki naga juga amat ideal dijadikan bekal ke kantor atau ke sekolah. Makanan ini sangat mudah disiapkan, tidak memakan banyak tempat, dan tentunya mengenyangkan.
Manfaat dan Kandungan Kaki Naga
Tujuh puluh persen komposisi kaki naga adalah ikan kakap, dan sisanya merupakan campuran tepung tapioka, bawang-bawangan, gula, garam, dan tepung roti sebagai kulit luar. Komposisi ini membuat kaki naga menjadi makanan yang sehat dan bergizi.
Kaki naga dapat memenuhi kebutuhan protein, lemak, vitamin, dan juga karbohidrat harian Anda. Bila dikonsumsi saat sarapan, kaki naga akan mengenyangkan dan dapat memberikan energi untuk aktivitas yang padat.
Kalorinya pun tidak terlalu besar, selama Anda tidak menggorengnya dengan minyak sisa atau mengonsumsinya terlalu banyak. Bila Anda sedang berdiet, tidak masalah mengonsumsi kaki naga dalam jumlah yang standar.
Saran Penyajian Kaki Naga
Kaki naga bisa disajikan langsung tanpa tambahan apa-apa usai digoreng. Namun, Anda juga bisa menyajikannya dengan cara lain yang lebih unik dan variatif supaya rasanya menjadi makin berwarna.
Kebanyakan anak-anak menyukai kaki naga yang dicocol ke saus tomat. Rasa gurihnya berpadu sempurna dengan saus tomat yang manis sekaligus kecut. Selain saus tomat, mayones juga ideal saat dipadukan dengan olahan makanan beku yang satu ini.
Ingin menyajikan kaki naga untuk tamu di rumah? Anda bisa menambahkan hiasan sayuran segar seperti tomat dan selada. Penampilan kaki naga pun akan lebih eksklusif dan tidak terlihat seperti makanan beku yang mudah saat dimasak.
Cara Menyimpan dan Menggoreng Kaki Naga
Kaki naga dapat bertahan hingga satu bulan layaknya frozen food lainnya. Namun, Anda harus menyimpannya di dalam freezer kulkas dengan suhu di bawah minus delapan belas derajat celsius, supaya proses pembusukkan bahan-bahan di dalamnya dapat terhambat.
Setiap bungkus kemasan berisi 16-17 kaki naga yang tidak akan memakan banyak tempat saat dimasukkan ke dalam freezer. Nah, jangan lupa untuk mengikatnya dengan kencang supaya bunga es tidak menutupi kaki naga dan membuatnya lebih sulit diolah.
Setelah dikeluarkan dari kulkas, kaki naga digoreng dengan menggunakan api sedang dan minyak yang banyak. Goreng makanan ini selama tiga hingga empat menit saja hingga berwarna kecokelatan, kemudian tiris dan sajikan di meja makan.
Jangan menggunakan microwave untuk mematangkan kaki naga, ya. Selain menghabiskan banyak daya listrik, cara ini pun amat tidak efektif dan juga tak membuat kaki naga matang maksimal. Akibatnya, rasanya pun tidak enak.
Selain itu, hindari kesalahan dalam penggorengan yang banyak dilakukan oleh orang-orang. Kesalahan itu adalah menggoreng kaki naga dengan minyak yang terlalu sedikit atau dengan api besar. Bukannya matang, kaki naga akan gosong tetapi bagian dalamnya masih mentah.
Nah, pada dasarnya, kaki naga ikan merupakan olahan makanan beku yang mudah dikonsumi. Namun, perhatikan hal-hal sederhana yang harus dilakukan dalam proses penyajiannya supaya rasa kaki naga menjadi lezat, ya.
